CERVEZA KILÓMETRO 24.7: DESDE LA PATAGONIA A TU CASA

Recibe su nombre por el kilómetro donde está ubicada su microcervecería en el circuito chico de Bariloche. KM24.7 destaca por sus diferentes variedades que nacen de ingredientes naturales y autóctonos de la zona, entre los cuales destacan por los lúpulos que posee.

El origen de una cerveza es determinante para su futuro. En este caso, Kilómetro 24.7 comenzó en la Patagonia con la creación de la Amber Lager, saliendo a la venta y transformándose en poco tiempo en la opción de los que buscaban un sabor distintivo. Aún sin darse cuenta, esta cerveza de suave sabor a caramelo había marcado un nuevo rumbo.

Actualmente elaboran distintos estilos de cervezas en su propia microcervecería, con algunas materias primas naturales locales de la Patagonia. Ahí prueban nuevas recetas, procesos y envases que su actual maestra cervecera Valeria Valenzuela y su equipo desarrollan, siempre buscando innovar y sorprender.

Kilómetro 24.7 cuenta con su propio campo de lúpulo y esto mismo permite tener el espacio para crear variedades únicas que hoy están disponible en nuestro país.

Una de ellas es la Session IPA, cerveza estilo India Pale Ale, con lúpulos patagónicos. Se diferencia de las IPAs regulares por su agregado de sauco y miel de la zona, además de la utilización del Dry Hopping (agregado de lúpulo en la etapa de maduración). Esto le da un amargo elegante, pero a diferencia de las IPAs, esa sensación no se mantiene en garganta, sino que los sabores del sauco y la miel le dan un toque ácido y seco, haciéndola más fácil de tomar.

Por otro lado, se encuentra Amber Lager, primera variedad creada hace 14 años. Es una cerveza estilo lager, elaborada con lúpulo patagónico y cuatro tipos de maltas caramelos. Llevan ese nombre porque la malta se tuesta hasta llegar a un tono rojizo, esto hace que las azúcares dentro la malta pasen por un proceso similar a la “caramelización” de la azúcar corriente, otorgando leves notas dulces.

Revisa todos los detalles en su instagram @cerveza_km24.7.

 

 

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